Alles, was Sie schon immer über Island wissen wollten

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Karamelisierte Kartoffeln

Karamelisierte Kartoffeln fanden ihren Weg im 19. Jahrhundert aus Dänemark nach Island. Sie sind Beilage vieler isländischer Gerichte.

Zutaten

  • 1kg gekochte und geschälte Kartoffeln
  • 100g Zucker
  • 50g Butter

Zubereitung

  • Den Zucker in einer großen Pfanne erhitzen, bis er schmilzt und leicht braun wird.
  • Die Butter zugeben und für eine Minute kochen.
  • Die Kartoffeln in die Pfanne geben und wenden, bis sie vollständig mit Karamel bedeckt und erhitzt sind.