Karamelisierte Kartoffeln

Karamelisierte Kartoffeln fanden ihren Weg im 19. Jahrhundert aus Dänemark nach Island. Sie sind Beilage vieler isländischer Gerichte.
Zutaten
- 1kg gekochte und geschälte Kartoffeln
- 100g Zucker
- 50g Butter
Zubereitung
- Den Zucker in einer großen Pfanne erhitzen, bis er schmilzt und leicht braun wird.
- Die Butter zugeben und für eine Minute kochen.
- Die Kartoffeln in die Pfanne geben und wenden, bis sie vollständig mit Karamel bedeckt und erhitzt sind.