Heilbutt mit Lauch und Pilzen (Lúða með blaðlauk og sveppum)

Zutaten

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Fischfilets in mundgrechte Stücke schneiden und mit dem Saft der halben Limette beträufeln.
Mit Salz und Pfeffer würden und die Stücke in eine gebutterte feuerfeste Form legen.
Den Lauch säubern und fein schneiden, die Pilze in dünne Scheiben schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitzen, den Lauch darin einige Minuten dünsten und dann aus der Pfanne nehmen.
In die gleiche Pfanne Butter geben und die Pilze einige Minuten sautieren, dann den Lauch wieder zugeben.
Die Sahne, den Käse, das Paprikapulver, Petersilie und etwas Pfeffer zugeben, dann langsam erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
Das Gemüse mit Salz und Limettensaft abschmecken und über den Heilbutt geben.
Für 15 bis 20 Minuten in den Ofen stellen, bis der Fisch gegart ist.