Eine süße, dicke Brotsuppe aus dunklem Roggenbrot, serviert mit geschlagener Sahne - in früheren Zeiten ein häufiges Gericht an Sonntagen. Die Suppe konnten sich auch ärmere Haushalte leisten, wurden doch dafür die Brotreste der Woche genutzt.

• 250g dunkles Roggenbrot
• 75g Rosinen
• 1/2 Zitrone
• 4 Eßlöffel Zucker
• 250ml Schlagsahne
• Wasser

• Das Brot zerbröseln, in eine tiefe Panne geben und Wasser zugeben, bis das Brot bedeckt ist.
• Das Brot eine halbe Stunde einweichen, dann langsam erhitzen und dann mit einer Kartoffelpresse oder einem Pürierstab weiter zerkleinern.
• Die Rosinen und Zitronenscheiben zugeben und für 10 Minuten köcheln.
• Zucker nach Geschmack untermischen.
• Die Zitronenscheiben entfernen.
• Die Sahne schlagen und mit der Suppe servieren.